D.O.Q Priorat

Variedades

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah

Elaboración

La uva es cosechada a mano pasando por la mesa de selección, escogiendo los mejores granos. A continuación, se macera en frío en pequeños depósitos prefermentativos durante tres días. La fermentación dura 18 días y, después, el vino pasa a barricas de roble francés durante 14 meses, hasta que se embotella para su crianza en botella.

Temperatura de servicio

18ºC

Aspecto

De color granate oscuro y con tonos violeta. Su color intenso, con mucha capa, da una sensación visual de carnosidad muy atractiva.

Aroma

Vino de gran intensidad aromática, donde destacan la mineralidad y la fruta roja, como bayas del bosque y moras. Una vez oxigenado, aparecen las notas de barrica, como ahumados y tostados. Con una oxigenación más enérgica se perciben especias, menta y regaliz.

Gusto

Vino muy elegante, con cuerpo y muy carnoso. Se aprecian las notas de especias y tostados de la madera, muy bien equilibradas con la fruta. Presenta un postgusto muy largo.

Maridaje

Ideal con quesos curados, carnes rojas y embutidos.

Certificaciones