D.O.Q Priorat

Variedades

Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah

Elaboración

La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, se realiza el coupage en las barricas de crianza, donde permanece un año. Posteriormente, se afina en botella.

Temperatura de servicio

18ºC

Aspecto

Vino de color granate oscuro de gran persistencia.

Aroma

Destaca su paso por roble, mezclado con aromas frutales que le confieren una gran finura y complejidad.

Gusto

Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas.

Maridaje

Capón y pularda, ciervo, codorniz y perdiz, conejo y liebre, embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo, estofados y carnes con salsa, jabalí, jamón curado, pato, pies de cerdo, pollo asado al horno, pollo en salsa, queso curado y quesos de cabra.

Certificaciones