D.O. Cava

Variedades

Chardonnay, Pinot Noir

Elaboración

Cava elaborado con vino seleccionado de las uvas Chardonnay y Pinot Noir. Se ha fermentado a baja temperatura para mantener y potenciar los aromas propios de las uvas. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella durante más de 3 años de crianza.

Temperatura de servicio

6ºC

Aspecto

De color amarillo, con ligeros tonos grisáceos. Brillante, con un suave desprendimiento de pequeñas burbujas que al final forman una corona compacta.

Aroma

Muy complejo, potente e intenso. Recuerda a frutas como manzana o albaricoque, también a frutas tropicales de gran finura. Van apareciendo también aromas terciarios de la crianza, aún poco desarrollados, que se incrementan con el tiempo.

Gusto

Espléndido desprendimiento de carbónico muy fino y elegante. De frescor agradable, goza de mucho cuerpo y persistencia, lo que lo convierte en un cava de gran personalidad.

Maridaje

Mariscos, pescados, pescados al horno, quesos, carnes blancas, pollo al horno y repostería.