D.O. Penedès

Variedades

Xarel·lo, Macabeo, Moscatell Fr.

Elaboración

Una vez entra la uva, se deja macerar durante 24 horas en frío para conseguir extraer el máximo de aromas. A continuación, se fermenta a baja temperatura durante 21 días para conservar al máximo los aromas propios de la uva.

Temperatura de servicio

6ºC

Aspecto

De color verde pálido, brillante y muy atractivo.

Aroma

De gran complejidad aromática, con frutas cítricas como la manzana verde, aromas florales y fruta blanca.

Gusto

En boca tiene una entrada muy agradable. Aporta frescura y aromas de fruta blanca y cítrica, presentes también en nariz. Tiene buena complejidad en boca, está bien equilibrado y presenta un posgusto largo.

Maridaje

Arroces de pescado, arroces mixtos, crustáceos, moluscos de concha, pasta con salsa de pesto, pasta con salsa de tomate, pasta con salsas cremosas, pasta con salsas marineras, pescado blanco, pescados con salsa y pizza.